Flake Ice Machine (제빙기)
- 얼음 온도가 약 -7℃로 효율적인 운전
- – 빨리 제품을 냉각 시키고, 천천히 녹음으로 신선도가 오래 유지됨
- 건조 결빙 ( Dry-frozen ) 얼음
- – 표면이 건조하여 사실상 용해되는 물이 없어 취급이 용이함
- 무게가 가벼움 ( 밀도 0.42 kg/㎤ )
- – 다른 형태보다 최대 30% 가벼워 물의 사용량 감소 및 이동이 용이함
- 빙판 두께가 얇음 ( 1.5 ~ 2.2 mm )
- – 표면이 넓어 저장품을 감싸기 쉽고, 열 교환이 잘 됨
- – 저항이 적어서 장비의 날개나 반죽 후크 등 공구에 손상이 없음.
- 생산 비용 절감
- – 공급되는 물의 100%가 얼음이 되어 물 낭비가 발생하지 않음
- 높은 신뢰성, 낮은 유지 보수 비용
- – 연화, 여과 등 물 처리에 대한 추가 비용이 발생하지 않음
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